内容梗概:饮食和健康：吃得不够好 曾经在互联网上看到这样一个笑话：人们一生可以吃大约9吨的食物，他们先吃，先离开。虽然9吨理论还不够准确，但提醒我们不要过多是正确的。最近在英国发表的一项研究也证实了这一点：饮食不足会减缓与年龄有关的疾病的发生并延长生命...以下为正文 >>
饮食和健康：吃得不够好
曾经在互联网上看到这样一个笑话：“人们一生可以吃大约9吨的食物，他们先吃，先离开。”虽然9吨理论还不够准确，但提醒我们不要过多是正确的。最近在英国发表的一项研究也证实了这一点：饮食不足会减缓与年龄有关的疾病的发生并延长生命。
养生黑白论
在日常生活中，饮食是保持健康的方法之一。饮食中有很多关于“颜色”的知识。特别是对老年人来说，一些“白”和“黑”食物的保健功能是相当不同的。饮食应远离“三白”，接近“三黑”。以下是如何延长寿命的方法。
“三白”是指盐、糖和脂肪，应尽量少吃。
过量摄取盐会导致血压升高，血管硬化，增加肾脏的负担。一般来说，每日摄取的盐为6克。
糖是必需的基本物质，但过量摄入容易引起高血压、肥胖、肝功能损害等。烹调时，可以用汤汁，把煮好的食物浸泡在果汁里吃，在食物表面撒上甜味和咸味，既能满足口的需求，又不会摄入过多的糖和盐。
动物脂肪会加剧动脉硬化，增加胆固醇，而不是多吃，但你无能为力。在每人每天25至30克油的前提下，植物油与动物脂肪的比例优选为10：7。
“三黑”是指蘑菇、黑木耳和黑米。
蘑菇可以预防癌症和抗衰老，尤其是蘑菇，对胆固醇有溶解作用，可以降低血脂、血清胆固醇，预防骨质疏松。在实践中，第一次推“黑绿与”蘑菇燃烧油菜。
黑木耳是一种天然的抗凝血剂，具有补血、活血、防治冠心病和动脉硬化的作用。但建议每周只吃两次。
黑米外观呈黑色，营养丰富。它有“黑珍珠”和“世界米之王”的美誉。特别适合腰膝酸软，四肢无力的老年人。因此，黑米也被称为“药米”。黑米香气为香油，柔软可口的黑米粥，易消化吸收，还具有良好的滋养作用。
